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米南カリフォルニア大学のValter Longo氏によれば、「空腹状態になると体がエネルギーを蓄えようとし、不必要な免疫細胞がリサイクルされる」 と。
同氏の研究チームがおこなった実験では、「6カ月に1度2~4日間絶食することで体がサバイバルモードに切り替わり、蓄積された脂肪や糖分を使い始めたり、古い細胞を分解し始めたりする。その後、幹細胞に全システムを再生するよう信号が送られ、新たな免疫システムがつくられる」のだという。 (記事)
「絶食は心身をリセットする」
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