山奥のお店

久しぶりに魚籠屋さんでご馳走をいただく。はやの開きをサービス。猪のジャーキー試作品も美味しい！寒中の岩魚のお刺身は身がしまっていて甘味が増していた。囲炉裏で猪のモモ肉を焼いて食べた。野生の猪君はドングリを秋口にお腹一杯食べているから甘味があってイベリコ豚より旨いし格別の味です。雪国の冬の料理は都会人には夢物語！