血

血の赤は「鉄」であるということ （リンクより）

人間の血液が赤いのは、呼吸色素のヘモグロビンが赤いからです。
ヘモグロビンは鉄イオンと錯体を形成しています。

赤いのはこの鉄の色です。

動脈血は鉄イオンが酸素と結合しているため鮮赤色（鮮やかな赤色）をしていて、静脈血は酸素と結合していないので暗赤色（暗い赤色）をしています。